地域の魅力を凝縮！絶品バーガー

うみいろ

2023.12.25

地域の特色がつまったこだわりの一品！

絶景と共に堪能できるお店を取材！

こんにちは！お久しぶりです！！
食べるの大好きまじめしライターの大城です！今回１人で記事を全部任せていただけたのでお店の魅力を伝えられるように頑張ります！！！
以前からインスタグラムを見て気になっていたハンバーガー屋さん、「うみいろ」の取材に行ってきました！絶品バーガーのお味はいかに！！？

場所は今治市菊間町の海沿いにあります。外観は白を基調としたシンプルなデザインにオレンジが差し色に入ったオシャレな建物。
今回は店名が「うみいろ」ということで、私もうみいろをイメージした青の服を着て取材に行ってきまーす！

早速店内へ！！！！取材時期がクリスマスシーズンということで、入り口のクリスマスツリーがお出迎えしてくれました。
店内に入ると落ち着く配色でまとめられていて、ゆっくりとくつろげそうな大人カジュアルな雰囲気！店の外とのギャップもまたオシャレですね！

地域に愛されるお店を目指して

ここでお店の魅力を知るべく店主の筒井さんにお話を伺いしました！そこで地域に愛されるお店の姿が見えてきました！！

大城：筒井さんは現在建設業をされているとSNSで拝見したのですが、「うみいろ」を始めたきっかけは何ですか？

筒井さん：そうですね。22、3歳の時からずっとハンバーガー屋さんがしたいなって思っていました。そして去年30歳になって、そのタイミングでもっと新しいことしたいなと思い、昔からしたかったハンバーガー屋を始めました。

大城：元々ハンバーガーがお好きだったのですか？

筒井さん：そうですね。ハンバーガーは昔から家の近くにあるとこ行っていました。１番印象的だったのが新婚旅行でハワイに行って、そこで食べたハンバーガーのサイズ感や雰囲気が忘れられず、ずっとそこからハンバーガー屋を始めたいなと思っていました。

大城：なるほど！それで今治市でハンバーガー屋さんを始めたのですね。インスタグラムでロケーションや建築など、地域と密着したお店作りをしたと拝見したのですが、こだわりを具体的に教えていただいてもよろしいですか。

筒井さん：店内は落ち着いた雰囲気で仕上げしました。そしてここのお店のメインは海なので、海を邪魔しないような色味の内装に仕上げました。

大城：外装のオレンジ色が結構インパクトがあるなと感じたのですが、そこもこだわりだったりしますか？

筒井さん：そこもこだわりポイントで愛媛ならではのオレンジにしました。

大城：ハンバーガーを作る上でこだわりはありますか？

筒井さん：お肉の部分は僕たちが色んなお肉を食べて、これだと思ったものが、和牛100パーセントのお肉でした。お客様に対して美味しいものを提供したいという思いで、そのパティを使っています。
地元でとれた新鮮な野菜や老舗パン屋さんに特注したバンズをつかわせていただいています。また、菊間町の特産品である菊間瓦のお皿をつかっています。

大城：今回私がいただく「うみいろバーガー赤セット」と「うみコロバーガー」のこだわりはありますか？

筒井さん：うみいろバーガー赤セットは、地元で採れたフレッシュなトマトとチーズが混ざったソースがしっかりと効いて美味しいです。うみコロバーガーはうちのハンバーガーに合うチーズコロッケを選んだので、美味しいと評判です。

地域と歩むお店の店主・筒井さんにとってのまじめとは？

大城：最後に筒井さんにとってのまじめは何でしょうか？

筒井さん：まじめとは、頭のネジを外すことです！面白いやつらと面白いことをし続けたいなって思っています。いろんな人と協力して愛媛を盛り上げていきたいとい思いながら、毎日楽しく営業していきたいです！

この瀬戸内海が広がる素晴らしい景色で味わえるなんて贅沢ですね！
早速私も待ちに待ったうみいろのバーガーをいただきます！！！！！

こだわりを聞いて、ますます食欲が募る中、ハンバーガーと顔合わせ！菊間瓦がオシャレでハンバーガーもお肉が分厚くて具材がたっぷりの見た目！！！！！

まずは「うみいろバーガー赤セット」をいただきます！

地元のフレッシュのトマトとチーズのソースと、こちらも地元の竹炭をつかったバンズの相性は抜群！んー！これはチーズ好きの私も文句無し！百点満点！
パティも和牛100%のこだわり抜いたお肉というだけあってジューシー！

そしてこちらはセットドリンクの「クリームサイダーの青」！目の前に広がる海との見た目の組み合わせは映えますね！それだけでなく飲みやすくてバーガーとの相性も良かったです！

続いてはこちらの「うみコロバーガー」をいただきます！

こちらもハンバーガーが分厚くてインパクト大！見た目だけで食欲をそそられます、、、！こちらは２種類のチーズがブレンドされたコロッケを挟んだバーガー！１ヶ月の試行錯誤を経てできたメニューということで、コロッケとスクランブルエッグの組み合わせは相性抜群！コロッケのチーズも濃厚で美味しい〜！
私個人としてはコロッケのバーガーは初めて食べたのですが、今これを目にしている皆さんもリピートしたくなること間違いなし！そしてセットドリンクのオレンジジュースも愛媛県産のみかんが使われており、爽やかでほのかに酸味が感じられて最高のお味でした〜！