日本茶専門店 茶楽

大学生ライターのはなです！みなさん、愛媛県のお土産といえば、何を思い浮かべますか？タルトや坊っちゃん団子など、いろいろありますが…。一口大の薄皮饅頭「山田屋まんじゅう」も愛媛で有名なお土産のひとつです！
山田屋まんじゅうは創業1867年という歴史ある愛媛のお菓子で、なんと愛媛ゆかりの詩人・正岡子規と同い年だそう。

今回は、そんな歴史ある山田屋まんじゅう 道後温泉店に併設されている、日本茶専門カフェ茶楽さんにやってきました。

落ち着いた雰囲気のカフェ茶楽

店長さんにお話を伺いたいと思います。

はな：まず、カフェ茶楽について教えてください。

店長さん：日本茶の専門店で、抹茶やほうじ茶を使用したスイーツがあり、落ち着いた空間を提供しているカフェです。道後温泉も近いので、「時太鼓」の音も聞こえます。

はな：時太鼓とはなんですか？

店長さん：12時と18時に道後温泉が鳴らしている太鼓のことです。

はな：太鼓の音が聞こえるのは、雰囲気ありますね！

はな：カフェのコンセプトは何ですか？

店長さん：型にとらわれず、気楽にお茶を楽しんでいただけるカフェです。

はな：やっぱりお茶を頼む方が多いですか？

店長さん：そうですね。

はな：木の壁がありますが、店内は広いのでゆっくり過ごせそうな空間ですね。

はな：商品を考える際に、大事にしていることはありますか？

店長さん：県外から来られるお客様も多いので、愛媛県の魅力と山田屋の魅力が伝わるような商品を考えています。

はな：たとえば、どういったところで表れていますか？

店長さん：今回のあんみつのみかんは伊予柑を使用したり、愛媛県のお茶である石鎚黒茶を提供したりしています。

はな：石鎚黒茶！初めて聞きました。普通のお茶とどう違うのですか？

店長さん：ちょっと酸味のあるお茶で、発酵による健康効果が注目されているお茶です。お饅頭とも合います。他にも、あんみつなどに使用している寒天やドームクーヘンに入っている和栗も愛媛県産のものを使っています。

はな：健康効果が期待できる黒茶、気になります。愛媛のものをたくさん使用しているんですね！

抹茶パフェとあんみつを満喫！

ここで、茶楽さんのメニューをいただきたいと思います！
まずは抹茶のパフェ。美しい層と可愛らしい梅の花のあんこに目が行きます。

そしてこの大きさ！

程よい甘さの抹茶アイスと梅の形のあんこが合う！ミルク味のアイスも美味しい！ドームクーヘンはずっしりしていて食べ応え抜群で、中には栗が入っています！下までぎっしり詰まっているパフェは、楽しみながら食べることができます！

次に、夏季限定で販売されているクリームあんみつです。

色鮮やかで綺麗なあんみつ！横にある黒蜜をかけていただきます！

抹茶のわらび餅はとっても濃厚でもちもち！あまじょっぱい小豆と合います。柑橘のあんこが下に入っていて、とてもさっぱり感じられました。夏にぴったりのスイーツですね！

こだわりが詰まったスイーツ

お腹いっぱい食べた後に、今回食べさせていただいたスイーツについて、さらにお話を伺いました。

はな：パフェの上に乗っているお花の形の餡は山田屋まんじゅうと同じあんこですか？

店長さん：そうですね。同じあんこを使って、梅の型にかたどっているので、そこはポイントです。

はな：初めてお花の形をしたあんこを見たので、可愛かったです！他にこだわっていることはありますか？

店長さん：さらさらとしたくちどけの良いあんことアイスも合うし、ドームクーヘンを乗せているのもポイントです。

はな：ドームクーヘン、しっとりしていて美味しかったです。下に入っているのは抹茶の寒天ですか？

店長さん：抹茶の蜜をかけている寒天です。

はな：だから食べ進めるごとに抹茶が強くなっていたのですね！あんみつの下に柑橘のあんこのようなものが入っていましたが、あれはあんこですか？

店長さん：はい。販売している白あんのお饅頭のあんこに、伊予柑のスライスを混ぜています。食べ進めていくと、味が変わって楽しんでいただけるかなと。

はな:：あんみつ、さっぱりしていて食べやすかったです。パフェがかなりボリューミーだったので、あんみつも食べられるかなと心配に思っていたのですが、余裕で食べられました（笑）。夏にぴったりですね！

スイーツの他に、抹茶ラテもいただきました！左側が抹茶ラテで右側がほうじ茶ラテです。綺麗に層になっているのが美しいですね。

はな：抹茶ラテの下に入っているのはあんこですか？さらさらしているなと感じました。

店長さん：山田屋で販売しているお汁粉で、「きら」という名前の商品です。

はな：ラテにお汁粉が入っているのは珍しく思いました。なにか理由があるのですか？

店長さん：山田屋の商品を使ったメニューをできないかなと考えたときに、飲み物で何か出せるのではないか、となりまして抹茶ラテとほうじ茶ラテにお汁粉を使用しました。

はな：そうだったんですね。濃い抹茶にお汁粉が加わることで、甘味が感じられて、とても美味しかったです！

茶楽さんのメニューは、ところどころに山田屋まんじゅうで販売している商品を使用していることがポイントですね！
カフェで食べて、美味しい！と感じたら、隣の販売店で商品を購入できるのがいいですね。販売店とカフェが併設されているのが、いい特徴だと感じました。

はな：道後温泉本館が再開したばかりですが、何か新たに始めたいことはありますか？

店長さん：テイクアウトを考えている最中です。今のところは、飲み物を考えています。

はな：今も「きら」のテイクアウトはできますね。

店長さん：はい。あれを少しアレンジして、また違うものを考えています。

はな：それこそ、抹茶ラテとか持って帰れたらいいですね。色の層も横から見られたらきれいですしね。今後茶楽さんが挑戦したいことはありますか？

店長さん：山田屋の魅力をもっと伝えれたらいいなと思います。

はな：どんなところを伝えていきたいですか？

店長さん：甘さ控えめなくちどけの良いお饅頭の魅力をもっと伝えていきたいです。

はな：伝統あるお饅頭を多くの方に知ってもらいたいですね。

はな：最後に茶楽さんにとってまじめとは何ですか？

店長さん：お客様を第一に考えて、居心地の良い場所を提供することを心がけています。

店長さんの人柄から、お客様に対して温かい接客をすることで、ゆっくり過ごしてもらえる空間を作り上げているのかなと感じました。愛媛県の魅力と山田屋の魅力が詰まった茶楽さんでゆったりとしたひとときを過ごされてはいかがでしょうか。